AR BARCELONA RECOMIENDA: SOPA DE “GALETS y ESCUDELLA”

Es la comida típica de Navidad en Catalunya, elaborada con caldo natural casero (de pollo y gallina, a fuego lento durante más de 1 hora) y la pasta “galets de Nadal” y albondiguillas, para a continuación, servir la escudella y la carne de la olla barrejada. Ésta es una tradición que se celebra el mismo día de Navidad en los hogares catalanes, en lugar de la Nochebuena, y cuya receta ha sabido irse transmitiendo de abuelas, a madres e hijas, sucesivamente.